martedì 20 dicembre 2016

Biscotti al cioccolato bianco e pistacchi


Mancano ormai solo cinque giorni a Natale e mi è sembrato carino posizionare sopra i miei biscotti appena sfornati un augurio di buone feste, il classico "Merry Christmas".
Un altro modo carino di augurare buone feste è poi quello di realizzare dei biscotti da regalare, ed è proprio quello che ho fatto io in questa occasione: mi sono munita di bustine con decori natalizi di diverse dimensioni, e con la caratteristica di avere già una linguetta adesiva che ne garantisca la chiusura, e a seconda di quello che andrà dentro scelgo poi il decoro e la misura più giusta. 
In questo modo avrò regalato un sorriso e qualche dolcetto a coloro che amo.


Ingredienti:
265g di farina 00
125g di zucchero semolato
125g di burro morbido
2 tuorli
50g di cioccolato bianco tritato 
50g di pistacchi tritati
1 cucchiaino di bicarbonato

Procedimento:
Mescolare con una forchetta il burro con lo zucchero. Aggiungere il primo tuorlo e un pò di farina miscelata con il bicarbonato e continuare a mescolare. 
Unire anche il secondo tuorlo e ancora un pò di farina.
Quando il composto sarà diventato lavorabile a mano rovesciarlo su un ripiano e ,impastando molto velocemente per non scaldare il burro, aggiungere la restante farina.
Formare un panetto (l'impasto risulterà un pò sbricioloso, ma deve essere così) e posizionarlo in frigo coperto con pellicola e carta forno.
Dopo un'ora riprendere il panetto ed aggiungere prima il cioccolato bianco tritato e poi i pistacchi, anch'essi tritati.
Formare di nuovo un panetto e lasciarlo riposare in frigo per un'ora sempre coperto di pellicola e carta forno.
Trascorso questo tempo, stendere la frolla ad uno spessore di circa 3mm e con un tagliabiscotti della forma desiderata ricavare i biscotti.
Posizionare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e  cuocere in forno pre riscaldato a 170gradi per circa 8/10 minuti.
Lasciarli raffreddare nella teglia.

Vi lascio la videoricetta, che renderà il procedimento ancora più chiaro.

19 commenti:

  1. Cara Grazia, questi biscotti, come li vedo dalle foto devono essere squisiti, io già sento l'acquolina in bocca.
    Voglio pure augurarti buone feste di Natale e di un nuovo anno, che ti porti tanta pace e serenità e benessere!
    Tomaso

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  2. mooooolto interessante!
    http://cronachediunawannabefashion.blogspot.it/

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  3. buoni,vorrei tanto farli ma non ci riesco ami appena arrivo a casa con scorte di cioccolato bianco mio figlio ne mangia in quantità finchè non finisce, buona idea per la colazione e la merenda dei giorni prossimi e non solo,felice settimana e auguri di Buon Natale

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  4. sono d'accordo con te! i tuoi biscotti sono molto golosi e molto belli, brava! Buone Feste

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  5. Buonissimi , bellissimi e anche molto golosi!
    Adesso ci starebbero prorpio bene davanti a una bella tazza di te' caldo!
    Un bacione
    Manu <3

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  6. They look very festive and inviting! Happy Holidays!

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  7. Cioccolato e pistacchi, una vera bontà !

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  8. Ciao cara, grazie per la ricettina, vorrei fare tanti biscotti a Natale per regalarli!

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  9. Perfetti per un goloso regalo!!! Auguri Grazia per un sereno Natale|!

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  10. Oltre ad essere bellissimi da vedere sono sicuramente golosissimi e di una goduria unica, grazie infinite per la splendida ricetta:))
    un bacione e tantissimi auguri per un felice e sereno Natale a te e famiglia:))
    Rosy

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  11. Splendidi biscotti e splendida ricetta! Cara Grazia, passo dopo qualche giorno di assenza per un saluto e per augurarti Buone feste ... Il tuo blog è più in forma che mai e i complimenti a parte mia sono sempre sinceri ... ti abbraccio, Con tanta simpatia Stefania.

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  12. Sono deliziosi e sono perfetti per un regalo goloso! Ti faccio tanti auguri di feste serene. Un bacio

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  13. Belli,auguri di Natale.valentina

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  14. Ne avrei assaggiato volentieri..devono essere
    Deliziosi
    Cari auguri di Buon Natale
    Un abbraccio

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  15. Auguro a te e ai tuoi cari un sereno Natale tra mille sorrisi e tanto buon cibo!
    Un abbraccio
    Alice

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  16. Che mix di ingredienti delizioso!!!
    Buon Natale!
    Kisses, Paola.

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  17. tasty photo of a happy Christmas!
    http://www.mosaictrends.com/

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  18. Sono veramente golosi i tuoi biscotti, penso di rifarli al più presto! Buona continuità di feste, un bacione!

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  19. Cioccolato bianco e pistacchi si abbina bene il gusto

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